La Chemex es un método de preparación de café que se ha convertido en una herramienta popular en la industria del café. Su elegante diseño y la habilidad para producir un café de alta calidad lo han convertido en una opción popular para muchos amantes del café en todo el mundo. Pero, ¿cómo comenzó todo esto?
La historia del Chemex se remonta a la década de 1940, cuando el inventor alemán Peter Schlumbohm comenzó a trabajar en una cafetera que pudiera producir un café de alta calidad de manera fácil y elegante. Schlumbohm se inspiró en la química y en su amor por los materiales naturales y diseñó una cafetera de vidrio soplado a mano que se asemejaba a un matraz de laboratorio.
El Chemex consiste esencialmente en un recipiente de vidrio en forma de reloj de arena, un cuello de vidrio largo y un filtro de papel grueso. El café molido se coloca en el filtro, se vierte agua caliente sobre él y luego se deja filtrar a través del filtro y en el recipiente de vidrio. La forma del Chemex y su filtro grueso permiten que el agua caliente se infiltre lentamente en el café molido, lo que resulta en una taza de café más suave y menos amarga.
El Chemex se hizo popular en los años 50 y 60, y en 1958 recibió el premio «Coffeemaker of the Year» otorgado por el Instituto Americano del Café. A medida que el café se convirtió en una bebida más popular en los Estados Unidos, también lo hizo el Chemex y se convirtió en un icono de la cultura del café de los años 60. El Chemex también apareció en la película «From Russia with Love» de James Bond en 1963, lo que ayudó a aumentar su popularidad en todo el mundo.
Aunque el Chemex experimentó un declive en popularidad en los años 70 y 80, resurgió en popularidad en la década de 1990 con el auge de la cultura del café gourmet y la tendencia de los baristas a centrarse en la calidad del café. Ahora, el Chemex es una herramienta popular en muchas cafeterías de todo el mundo y es ampliamente utilizado por los baristas profesionales y los amantes del café en casa.
En resumen, la historia del Chemex es una de innovación y amor por la química y los materiales naturales. Su elegante diseño y la habilidad para producir un café de alta calidad lo han convertido en una herramienta popular en la industria del café, y su resurgimiento en popularidad en las últimas décadas es una prueba de su durabilidad y éxito.
