Guía para disfrutar mejor tu café
Métodos de preparación, regiones, procesos y conceptos del café de especialidad, explicados de forma clara y práctica.
Regiones cafeteras de Colombia y cómo sabe cada una
Antioquia, Huila, Risaralda y otras regiones cafeteras de Colombia: altitud, clima y perfil de sabor típico de cada una.
Leer guía¿Qué significa que un café tenga más de 85 puntos?
Cómo se puntúa el café de especialidad, qué evalúan los catadores y qué esperar en la taza de un café de 84–86, 87–88, 89–90 o más de 90 puntos SCA.
Leer guíaCafé de especialidad en Medellín
Guía para disfrutar café de especialidad en Medellín: qué buscar en una cafetería, qué pedir y cómo vivir una catación horizontal.
Leer guíaConservar y moler tu café: lo que casi nadie te dice
Cómo almacenar café en grano, cuánto dura, por qué moler justo antes de preparar y qué molienda usar según el método.
Leer guíaLavado, honey y natural: cómo el proceso cambia tu taza
Diferencias entre café lavado, honey y natural: cómo se procesan, qué sabor tienen y qué proceso elegir según tu gusto.
Leer guíaVariedades de café colombiano
Conoce las variedades del café colombiano: Castillo, Caturrón, Tabi, Geisha, Bourbon Rosado (Pink Bourbon), Sidra y Wush Wush. Origen, perfil de taza y cómo prepararlas.
Leer guíaCómo preparar café de especialidad en casa
Recetas y proporciones para V60, Chemex, prensa francesa, AeroPress y moka. Temperatura, molienda y tiempos para una taza excelente.
Leer guía¿Qué es el café de especialidad?
Qué significa café de especialidad, cómo se puntúa (80+ puntos SCA), por qué importa la trazabilidad y cómo reconocer uno en Colombia.
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